Es Selendang Mayang merupakan salah satu kuliner khas Betawi. Es Selendang Mayang mulai populer sejak tahun 1940-an. Es Selendang Mayang sering mendapatkan julukan "Minuman Betawi Jadul". karena sudah ada sejak zaman dahulu dan masih dapat ditemukan hingga saat ini.
Es selendang mayang termasuk kategori es campur yang memiliki rasa manis, gurih, serta menyegarkan. Kuliner ini dapat mengurangi rasa lapar dan haus. Hal ini dikarenakan isian es selendang mayang berupa kue kenyal yang terbuat dari sagu aren dan tepung hunkwe yang mengandung karbohidrat. Kue-kue tersebut disiram dengan santan, gula aren dan es batu.
Variasi isi dan rasa es tersebut menjadi asal mula dari nama "selendang mayang". Isi es selendang mayang berupa kue kenyal terbuat dari sagu aren dan tepung hunkwe, yang berwarna merah, putih dan hijau. Cantiknya warna kue tersebut diibaratkan sebagai warna selendang. Sementara itu, nama "mayang" memiliki arti manis dan kenyal seperti rasa kue selendang mayang.
Pada awalnya, kuliner ini sering dihidangkan pada acara-acara keluarga masyarakat betawi, seperti lebaran, hajatan dan acara lainnya. Akan tetapi, seiring dengan perkembangan zaman, kuliner ini sudah jarang ditemui karena tergantikan oleh kuliner yang lebih modern.
Namun, minuman ini masih dapat ditemui ditempat-tempat tertentu, khususnya di kawasan yang bernuansa Betawi, seperti dikawasan Kota Tua dan Setu Babakan. Para pedagang di Kota Tua menjajakan es selendang mayang secara sederhana dengan cara dipikul.
Sumber gambar : google.com
Kuliner es selendang mayang merupakan salah satu kekayaan budaya Betawi yang mulai jarang ditemukan. Oleh karena itu, kita perlu melestarikannya. Melestarikan kuliner khas Betawi berarti kita telah meghargai budaya nenek moyang. Cara melestarikan kuliner dengan mempelajari cara membuat dan mengenalkan kuliner tersebut kepada teman-teman atau saudara. Kita juga dapat menyajikannya diacara hajatan atau ketika lebaran.
Ternyata untuk membuat sajian Es selendang Mayang cukup mudah. Bahan-bahan dalam pembuatan es selendang mayang mudah didapat. Silahkan dipelajari Cara membuat Es Selendang Mayang.